Menú picoteo: 38 €

FLORES DE ALCACHOFA (2 u./p.)
Las originales – Las auténticas – Las famosas

CROQUETAS CASERAS (2.u/p.)
De jamón ibérico, leche de oveja y queso galmesano

MILHOJAS DE VERDURAS ASADAS
Con salsa romescu y avellanas

GUACAMOLE HECHO AL MOMENTO
Con totopos caseros

HUEVOS CAMPEROS CON BOLETUS Y FOIE
Sobre patatas mimadas en aceite de oliva

RISOTTO MELOSO DE CALABAZA
Con trompetillas silvestres y galleta de parmesano

SURTIDO DE POSTRES VARIADOS

Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)

* Si padece alguna intolerancia alimentaria, consulte a nuestro personal.

Menú especial: 44 €

FLORES DE ALCACHOFA (2 u./p.)
Las originales – Las auténticas – Las famosas

CROQUETAS CASERAS (2 u/p.)
De jamón ibérico, leche de oveja y queso galmesano

ENSALADILLA SANTA LUCÍA
Con carpaccio de gambas y huevas de trucha

RABAS DE CALAMAR DEL CANTÁBRICO
Con salsa chipotle y ali oli de lima y jengibre

SEGUNDO PLATO A ELEGIR:

LOMO DE SALMÓN A LA PARRILLA
Con salsa suave de chile y soja sobre verduras salteadas

o

CARRILLERA MELOSA DE IBÉRICO
Con cremoso de batata y sus chips

SURTIDO DE POSTRES VARIADOS

Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)

* Si padece alguna intolerancia alimentaria, consulte a nuestro personal.

Menú del chef: 50 €

FLORES DE ALCACHOFA (1 u./p.)
Las originales – Las auténticas – Las famosas

FLORES DE ALCACHOFA A LA NAVARRA (1 u/p.)
Con crema de boletus y trufa

CROQUETAS CASERAS (1 u/p.)
De jamón ibérico, leche de oveja y queso galmesano

TIGRES DE MADRID
Nuestro castizo y único mejillón relleno

CANELÓN DE AGUACATE
Relleno de salpicón de marisco sobre salsa bloody mary

TOMATES A BAJA TEMPERATURA RELLENOS DE RICOTTA Y NUECES
Con reducción de soja y miel de caña

SEGUNDOS PARA COMPARTIR:

RAPE A LA PARRILLA
Con salsa verde de piparras y patatinas asadas

SOLOMILLO MADURADO DE NEGRA – AVILEÑA
Con patatas fritas y pimientos del piquillo

SURTIDO DE POSTRES VARIADOS

Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)

* Si padece alguna intolerancia alimentaria, consulte a nuestro personal.