MENÚ CÓCTEL: 35 €
FLORES DE ALCACHOFA (2 u./p.)
Las originales – Las auténticas – Las famosas
SELECCIÓN DE QUESOS CON D.O.
Servidos con pan tostado y tomate rallado
CHUPITO DE ENSALADILLA RUSA
Con huevas de salmón
TOSTA DE SALMÓN MARINADO
Con aguacate y pico de gallo
CROQUETILLAS DE JAMÓN IBÉRICO
CAZUELITAS DE RISOTTO DE SETAS Y CALABAZA
DADOS DE MERLUZA EN TEMPURA
Con mahonesa de lima y jengibre
HAMBURGUESA MINI DE NEGRA – AVILEÑA CON CHEDDAR Y MANCHEGO
Con cebolla merlot y mahonesa de chipotle
BROCHETA DE FRUTAS Y PASTELERÍA VARIADA
Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)
* Si padece alguna intolerancia alimentaria, consulte a nuestro personal.
Menú picoteo: 38 €
FLORES DE ALCACHOFA (2 u./p.)
Las originales – Las auténticas – Las famosas
CROQUETAS CASERAS (2.u/p.)
De jamón ibérico, leche de oveja y queso galmesano
MILHOJAS DE VERDURAS ASADAS
Con salsa romescu y avellanas
GUACAMOLE HECHO AL MOMENTO
Con totopos caseros
HUEVOS CAMPEROS CON BOLETUS Y FOIE
Sobre patatas mimadas en aceite de oliva
RISOTTO MELOSO DE CALABAZA
Con trompetillas silvestres y galleta de parmesano
SURTIDO DE POSTRES VARIADOS
Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)
* Si padece alguna intolerancia alimentaria, consulte a nuestro personal.
Menú especial: 44 €
FLORES DE ALCACHOFA (2 u./p.)
Las originales – Las auténticas – Las famosas
CROQUETAS CASERAS (2 u/p.)
De jamón ibérico, leche de oveja y queso galmesano
ENSALADILLA SANTA LUCÍA
Con carpaccio de gambas y huevas de trucha
RABAS DE CALAMAR DEL CANTÁBRICO
Con salsa chipotle y ali oli de lima y jengibre
SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
LOMO DE SALMÓN A LA PARRILLA
Con salsa suave de chile y soja sobre verduras salteadas
o
CARRILLERA MELOSA DE IBÉRICO
Con cremoso de batata y sus chips
SURTIDO DE POSTRES VARIADOS
Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)
* Si padece alguna intolerancia alimentaria, consulte a nuestro personal.
Menú del chef: 50 €
FLORES DE ALCACHOFA (1 u./p.)
Las originales – Las auténticas – Las famosas
FLORES DE ALCACHOFA A LA NAVARRA (1 u/p.)
Con crema de boletus y trufa
CROQUETAS CASERAS (1 u/p.)
De jamón ibérico, leche de oveja y queso galmesano
TIGRES DE MADRID
Nuestro castizo y único mejillón relleno
CANELÓN DE AGUACATE
Relleno de salpicón de marisco sobre salsa bloody mary
TOMATES A BAJA TEMPERATURA RELLENOS DE RICOTTA Y NUECES
Con reducción de soja y miel de caña
SEGUNDOS PARA COMPARTIR:
RAPE A LA PARRILLA
Con salsa verde de piparras y patatinas asadas
SOLOMILLO MADURADO DE NEGRA – AVILEÑA
Con patatas fritas y pimientos del piquillo
SURTIDO DE POSTRES VARIADOS
Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)
* Si padece alguna intolerancia alimentaria, consulte a nuestro personal.