Menú Grupo: 50 €

FLORES DE ALCACHOFA (2 u./p.)
Las originales – Las auténticas – Las famosas

CROQUETAS PATA NEGRA (1.u/p.)
de jamón ibérico

ENSALADA DE TOMATES DEL SOL GRANADINO
con cebolleta dulce de Aranjuez

GUACAMOLE AL MOMENTO
con pico de gallo y totopos caseros

RABAS DEL CANTÁBRICO
con mahonesa de chipotle y alioli de lima y jengibre

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS AL PESTO DE PISTACHOS
con fideos de arroz suflados

CARRILLERAS DE IBÉRICO AL PEDRO XIMÉNEZ
con cremoso de batata y sus chips

SURTIDO DE POSTRES VARIADOS

Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)

* Si padece alguna intolerancia alimentaria, consulte a nuestro personal.

Menú Grupo: 55 €

FLOR DE ALCACHOFA ORIGINAL (1 u./p.)
 La auténtica – La famosa

FLOR DE ALCACHOFA (1 u/p.)
con boletus del Pirineo y tartar de piquillos

CROQUETAS PATA NEGRA (1 u/p.)
de jamón ibérico

ESPÁRRAGOS BLANCOS D.O DE NAVARRA (1 u./p.)
con mahonesa de mejillones

ANCHOAS DE SANTOÑA CON MOUSSE DE GILDAS
en pan suflado

HUEVOS ROTOS ECOLÓGICOS CON BOLETUS Y FOIE
sobre patatas mimadas

RAPE-SAPITO EN BILBAÍNA DE PIPARRAS
con patatas primor asadas

SOLOMILLO MADURADO DE NEGRA AVILEÑA (5 AÑOS)
con piquillos y patatas fritas

SURTIDO DE POSTRES VARIADOS

Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)

* Si padece alguna intolerancia alimentaria, consulte a nuestro personal.