CARTA PRINCIPAL

• ARROZ DE CARABINEROS Y BERBERECHOS (2 personas) arroz bomba elaborado en paella 42 €
• RISOTTO DE CALABAZA Y TROMPETILLAS SILVESTRES arroz bomba de Calasparra, con galleta de parmesano 18 €
• ESPAGUETIS VEGETALES CON CREMA DE IDIAZÁBAL de calabacín, zanahoria y judías verdes 14 €
• RAVIOLIS DE PATO CON SALSA DE OPORTO sobre crema de calabaza asada 18 €
• HUEVOS CAMPEROS CON BOLETUS Y FOIE sobre patatas mimadas en nuestro aceite de oliva 15 €

*Servicio de mesa, aperitivo y varios: 2€ IVA Incluido

• LOMO DE MERLUZA CON HABITAS BABY Y JAMÓN IBÉRICO sobre pilpil de ajo negro 22 €
• LOMO DE BACALAO CON TOMATE CONCASSÉ CASERO con crujiente de piquillos 19 €
• SALMÓN A LA PARRILLA CON SALSA DE CHILE Y SOJA sobre verduras salteadas 19 €
• CHIPIRONES FRESCOS TOSTADOS CON ARROZ CHAUFA arroz salteado con verduras y shitake 16 €
• RAPE SAPITO EN SALSA DE PIPARRAS  (2 personas) presentado en cazuela de barro con guarnición de patatas asadas 46 €

* Servicio de mesa, aperitivo y varios: 2 € I.V.A. INCLUIDO

• SOLOMILLO MADURADO DE VACA NEGRA-AVILEÑA con piquillos confitados y patatas fritas 22 €
• STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE NEGRA-AVILEÑA al gusto de picante y de especias 22 €
• CARRILLERA MELOSA DE IBÉRICO al Pedro Ximénez. Con cremoso de batata y sus chips 18 €
• HAMBURGUESA DE VACA MADURADA ESPECIAL con cheddar y manchego, pepinillo alemán, cebolla merlot, mayonesa suave de chipotle, lechuga y tomate  14 €

 Nuestra carne procede de vacas de raza Negra – Avileña nacidas y criadas con piensos ecológicos y pastos naturales en nuestro cebadero de Herradón de Pinares (Ávila).

* Servicio de mesa, aperitivo y varios: 2 € IVA Incluido

• DRÁCULA Fresas maceradas, sirope de cola y helado de vainilla 7€
• TARTA DE QUESO ANTIGUA Con mermelada de arándanos 7€
• COULANT DE CHOCOLATE NEGRO Con salsa de fruta de la pasión y helado de chocolate blanco 7€
• ENSALADA DE FRUTAS Bañadas con zumo de naranja 6€
• SORBETES VARIADOS pregunta por la variedad del momento 7€
• HELADOS ARTESANOS DE NUESTRO OBRADOR diferentes sabores 7€

* Servicio de mesa, aperitivo y varios: 2 € IVA Incluido

RIOJA

• DOMINIO DE BERZAL crianza (Tempranillo) 18 €
• LUIS CAÑAS crianza (Tempranillo y Garnacha) 20 €
• RAMÓN BILBAO Edición Limitada crianza (Tempranillo) 21 €
• MUGA crianza (Tempranillo, Garnacha y Mazuelo) 28 €
• MARQUÉS DE RISCAL crianza (Tempranillo, Garnacha y Mazuelo) 27 €
• REMELLURI reserva (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasía) 28€

RIBERA DE DUERO

• EL PIMIENTO VERDE reserva (Tinto del País). Exclusivo 35 €
• CARME crianza (Tinta del país) 20 €
• EMILIO MORO barrica (Tempranillo) 26 €
• ARZUAGA crianza (Tempranillo) 28 €
• PESQUERA crianza (Tempranillo) 28 €

TINTOS DE OTRAS REGIONES

• JUAN GIL barrica 4 meses (Monastrell) – JUMILLA 17 €
• PÉTALOS DEL BIERZO barrica 10 meses (Mencía) – EL BIERZO 24€
• HABLA crianza (Syrah, Tempranillo) – EXTREMADURA 19 €
• MAURO crianza (Tempranillo y Syrah) – CASTILLA Y LEÓN 36 €
• SIN COMPLEJOS crianza (Tinta del país) – TORO 18 €
• TAGONIUS crianza (Tempranillo, C.S, Merlot, Syrah) – MADRID 20 €

BLANCOS, ROSADOS Y ESPUMOSOS

• TXAKOLI LLODIO blanco de Álava (Hondarribi zuri) 18 €
• ZAPADORADO blanco de Rueda (Verdejo) 16 €
• MARQUÉS DE RISCAL blanco (Sauvignon blanc) 19 €
• PAZO DE SEÑORANS (Albariño) 22 €
• VALVINOSO rosado de Cigales – (Tempranillo, Albillo, Verdejo) 20 €
• LALOMBA ROSÉ rosado de Ramón Bilbao (Garnacha y Viura) 35 €
• YLLERA 5.5 Frezzante (Verdejo espumoso) 18 €
• JUVÉ Y CAMPS Cava – Reserva de familia – (Brut nature) 28 €
• VEUVE CLICQUOT Champagne (Brut) 60 €
• VEUVE CLICQUOT ROSÉ Champagne (Brut) 70€