CARTA PRINCIPAL

• • ARROZ DE CIGALAS
    Y ZAMBURIÑAS (2 pax) con fondo de carabineros y con arroz de Calasparra 26€ (pp)
  • ARROZ DE PLUMA IBÉRICA
    Y VERDURITAS (2 pax) con arroz de Calasparra  24€ (pp)
  • ARROZ NEGRO DE CHIPIRONES Y TRIGUEROS (2 pax) con arroz de Calasparra 24€ (pp)
  • RISOTTO TRUFADO DE SETAS, CALABAZA Y QUESO PAYOYO con arroz italiano Carnaroli 23€

*Servicio de mesa: 2,50 € IVA Incluido

• • • RAPE DE TRIPA NEGRA EN BILBAÍNA DE PIPARRAS (2 pax) con patatas primor asadas en su salsa 56€
    • SALMÓN GLASEADO CON VERDURAS A LA PARRILLA en salsa de soja y chiles 24€
    • BACALAO FRESCO CON SALSA DE TOMATE y chips de piquillos 25€
    • CHIPIRONES RELLENOS DE MANITAS sobre salsa madrileña 22€
    • PESCA DEL DÍA (al antojo del Chef) Precio según mercado / Consultar

*Servicio de mesa: 2,50 € IVA Incluido

• • • CACHOPO DE TERNERA BLANCA AVILEÑA con jamón ibérico y tres quesos 22€
    • JARRETE DE CORDERO LECHAL ASADO (2 pax) lechazo churro de Peñafiel con ensalada verde y patatas fritas  44€
    • SOLOMILLO MADURADO DE VACA Raza negra-avileña. Con piquillos y patatas fritas 26€
    • STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA Raza negra-avileña de 5 años 24€
    • SMASH BURGER DE VACA MADURADA con bacon crujiente, pepinillos y queso fundente 18€

 Nuestras carnes proceden de vacas de raza negra-avileña nacidas y criadas con piensos ecológicos y pastos naturales en nuestro cebadero de Herradón de Pinares (Ávila).

*Servicio de mesa: 2,50 € IVA Incluido

• • • TARTA DE QUESO La tarta del Flores 8€
    • YOGUR GRIEGO EN ESPUMA CON MANGO y nueces de Macadamia 7€
    • TORRIJA DE SOBAO PASIEGO CON CREMA DE ORUJO (2 pax) y helado de vainilla 14€
    • COULANT DE CHOCOLATE NEGRO CON SALSA DE FRUTA DE LA PASIÓN y helado de dulce de leche 8€
    • HELADOS ARTESANALES Y SORBETES NATURALES Elaboración exclusiva de diferentes sabores, con y sin alcohol 7€

*Servicio de mesa: 2,50 € IVA Incluido

VINOS BLANCOS

• • • ZAPADORADO D.O. RUEDA (100% Verdejo) 20€
    • ABULAGA BLANCO DE COSTA / CÁDIZ (100% Moscatel) 20€
    • TXAKOLI LLODIO BLANCO DE ÁLAVA (80% Hondarribi Zuri, 20% Petit Courbú) 21€
    • MINGUA D.O. SOMONTANO (85% Garnacha Blanca y 15% Chardonnay) 21€
    • PAZO DE SEÑORANS D.O. RÍAS BAIXAS (100% Albariño) 22€
    • CASTILLO DE MONJARDÍN D.O. NAVARRA (100% Chardonnay) 22€
    • TULA VARONA D.O. RÍAS BAIXAS (100% Albariño) 23€
    • LA DUDA D.O. MONTEREI Vinos del Paseante (100% Godello) 23€
    • EL NOVIO PERFECTO D.O. VALENCIA (Moscatel y Viura) 24€
    • MARQUÉS DE RISCAL D.O. RUEDA (100% Sauvignon Blanc orgánico) 25€
    • BLAS MUÑOZ VINO DE CASTILLA (100% Chardonnay en barrica) 25€
    • LOURO D.O. VALDEORRAS 30€

VINOS ROSADOS

• • • PRÍNCIPE DE VIANA D.O. NAVARRA (100% Garnacha) 16€
    • NARANJAS AZULES D.O. CEBREROS (100% Garnacha Tinta) 22€
    • SOSPECHOSO V.T. CASTILLA (50% Bobal y 50% Tempranillo) 22€
    • ARZUAGA ROSAE D.O. RIBERA DEL DUERO (100% Tempranillo) 26€

VINOS TINTOS

RIOJA

• • • DOMINIO DE BERZAL CRIANZA (100% Tempranillo, 5% Graciano) 22€
    • BOZETO DE EXOPTO CRIANZA (60% Garnacha, 35% TempranillO, 5% Graciano) 22€
    • LUIS CAÑAS CRIANZA (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura, Malvasía) 24€
    • RAMÓN BILBAO CRIANZA Edición Limitada (100% Tempranillo) 24€
    • BAIGORRI CRIANZA (90%Tempranillo, 5% Garnacha, otras) 26€
    • MARQUÉS DE RISCAL RESERVA (96% Tempranillo, 4% Graciano) 32€
    • MUGA CRIANZA (Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano) 34€
    • REMELLURI RESERVA (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasía) 34€

RIBERA DEL DUERO

• • • CRÍA CUERVOS 8 MESES (100% Tempranillo) 22€
    • EL PIMIENTO VERDE (Carme) EXCLUSIVO 18 MESES (100% Tinto Fino) 24€
    • ANTÍDOTO (96% Tempranillo y 4% Albillo) 30€
    • CEPA 21 CRIANZA (100% Tempranillo) 32€
    • EMILIO MORO (100% Tempranillo) 32€
    • PESQUERA CRIANZA (100% Tempranillo) 32€
    • ARZUAGA CRIANZA (94% Tempranillo y 6% Cabernet Sauvignon) 36€
    • MALABRIGO (100% Tempranillo) 46€

D.O. MADRID

• • • CHULO (100% Garnacha Centenearia) 22€
    • EL FAVORITO DE BAAL (Garnacha, Cariñena, Morenillo, Tinta de Madrid) 22€

VINO DE EXTREMADURA

• • • HABLA DEL SILENCIO CRIANZA ((Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo)) 22€
    • SAN ROMÁN CRIANZA48€

VINO DE CASTILLA Y LEÓN

• • • MAURO CRIANZA (90% Tempranillo, otras) 46€
    • ABADÍA DE RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL (Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon) 44€

OTRAS DENOMINACIONES

• • • LA VIÑA DE AYER D.O. CEBREROS (Vino de pueblo) 22€
    • BIÓGRAFO DEL VINO D.O. TORO (100% Tinta de Toro) 24€
    • VIÑA AL LADO DE LA CASA D.O. YECLA (85% Monastrell, 15% Syrah) 26€
    • NEGRE FRANC D.O. PENEDÉS (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) 26€
    • PÉTALOS DEL BIERZO D.O. BIERZO (100% Mencía) 30€
    • RIBERA DEL JUÁ D.O. JUMILLA (Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah) 32€

ESPUMOSOS

• • • MATILDA Frizzante D.O. RUEDA (70% Gewürztraminer, 30% Verdejo) 22€
    • FREIXENET ICE CUVEÉ ESPECIAL (Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay) 22€
    • FREIXENET ICE ROSÉ CUVEÉ ESPECIAL (Garnacha, Pinot Noir, Chardonnay) 22€
    • YLLERA 5.5 Frizzante D.O. RUEDA (100% Verdejo) 22€
    • JUVÉ Y CAMPS BRUT NATURE (Macabeo, Xarel-lo, Parellada) 33€
    • MOËT & CHANDON BRUT NATURE 70€

• • MOJITO lima, sirope de azúcar, menta, soda, ron blanco, ron moreno 12,00€
  • NEGRONI ginebra, vermut, campari 12,00€
  • CAIPIRINHA lima, sirope de azúcar, cachaça 12,00€
  • APEROL SPRITZ aperol, espumoso, soda 12,00€
  • BLOODY MARY limón, sal, pimienta, salsa inglesa, tabasco, zumo de tomate, vodka 12,00€
  • BLOODY SHERRY limón, sal, pimienta, salsa inglesa, tabasco, zumo de tomate, vino de Jerez 12,00€
  • PISCO SOUR limón, sirope de azúcar, clara de huevo, angostura, pisco 12,00€
  • WHISKY SOUR limón, sirope de azúcar, clara de huevo, angostura, whisky bourbon 12,00€
  • MARGARITA lima, sirope de azúcar, triple seco, tequila reposado 12,00€
  • DRY MARTINI twist de limón, ginebra, vermut blanco extra seco 12,00€
  • SAN FRANCISCO granadina, zumo de piña, zumo de melocotón, zumo de naranja, lima 10,00€