Menús de grupo

Mínimo 8 personas

Menú especial: 36 €

ENTRANTES PARA COMPARTIR

FLORES DE ALCACHOFA
Las originales – Las auténticas – Las famosas (2 unid.)

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN Y PARMESANO/DE GAMBAS AL AJILLO
Cremosas y totalmente artesanas (4 unid.)

HUMMUS DE ALCACHOFAS Y GARBANZOS CON TORREZNOS DE SORIA
Con finísimas torreznos y miel de caña

BROCHETA DE TRIGUEROS Y CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN
Gratinados con crema de queso majorero y bacon ahumado

HUEVOS DE CORRAL ESTRELLADOS CON FISH AND CHIPS DE BACALAO
Sobre deliciosas patatas alavesas pochadas

MINI HAMBURGUESAS CON SALSA DE BOURBON
Lechuga, tomate, queso, foie fresco, pepinillo, cebolla y patatas fritas


POSTRE

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Con helado artesano

COPA DE CAVA

CAFESSITO – CAFÉ ESPECIAL INDEPENDIENTE
Café natural 100% arábica de tueste artesanal


Vino tinto – RIOJA Crianza
Dominio de Berzal
Vino blanco – RUEDA Verdejo
Zapadorado

Menú especial: 42 €

ENTRANTES PARA COMPARTIR

FLORES DE ALCACHOFA
Las originales. Las auténticas. Las famosas (2 unid.)

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN Y PARMESANO/DE GAMBAS AL AJILLO
Cremosas y totalmente artesanas (4 unid.)

ENSALADILLA SANTA LUCÍA CON VENTRESCA DE ATÚN
Una ensaladilla rusa con estilo propio

RABAS DE CALAMAR CON SALSA PICAFLORES Y MAHONESA DE LIMA
Las típicas de Puertochico. Con calamar (magano) del Cantábrico


SEGUNDOS PARTA DEGUSTAR Y COMPARTIR

MEDALLONES DE MERLUZA DE PINCHO REBOZADOS CON SALSA DE PIQUILLOS
Jugosa merluza acompañada de mahonesa de wasabi y patas paja

CARRILLERAS DE IBÉRICO CON SALSA DE VINO DULCE Y CHIPS CARIBEÑOS
Acompañado de puré cremoso elaborado con dulce boniato asado


POSTRE

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Con helado artesano

COPA DE CAVA

CAFESSITO – Café independiente
Café natural 100% arábica de tueste artesanal


Vino tinto – RIOJA Crianza
Dominio de Berzal
RIBERA Crianza
Carme
Vino blanco – RUEDA Verdejo
Zapadorado

Menú especial: 48 €

ENTRANTES PARA COMPARTIR

FLORES DE ALCACHOFA
Las originales. Las auténticas. Las famosas (2 unid.)

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN Y PARMESANO/DE GAMBAS AL AJILLO
Cremosas y totalmente artesanas (4 unid.)

TIGRES DE MADRID CON MEJILLONES Y TXANGURRO
Los genuínos. Elaborados a mano con un toque picantito y suave besamel (2 unid.)

ANCHOAS DE SANTOÑA CON TARTAR DE AGUACATE Y TOMATITOS
La reina del Cantábrico con tostas de pan fino

ENSALADA DE SALMÓN ESCABECHADO CON ALCACHOFAS CRUJIENTES
Con suave vinagreta mozárabe de hierbabuena


SEGUNDOS PARTA DEGUSTAR Y COMPARTIR

RAPE – SAPITO SALVAJE CON SOFRITO DEL NORTE
De tripa negra leteado con guarnición de panaderas

CHULETÓN MADURADO DE VACA NEGRA AVILEÑA AL SARMIENTO
Acompañado de pimientos del piquillo y patatas fritas


POSTRE

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Con helado artesano

COPA DE CAVA

CAFESSITO – Café independiente
Café natural 100% arábica de tueste artesanal


Vino tinto – RIOJA Crianza
Dominio de Berzal
RIBERA Crianza
Carme
Vino blanco – RUEDA Verdejo
Zapadorado

Menú especial: 54 €

ENTRANTES PARA COMPARTIR

FLORES DE ALCACHOFA
Las originales. Las auténticas. Las famosas (2 unid.)

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CON TOMATE NATURAL
Raza 100% de cerdo Ibérico alimentado solo con bellotas

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN Y PARMESANO
Cremosas y totalmente artesanas (2 unid.)

TIGRES DE MADRID CON MEJILLONES Y TXANGURRO
Los genuínos. Elaborados a mano con un toque picantito y suave besamel (2 unid.)

ENSALADA DE SALMÓN ESCABECHADO CON ALCACHOFAS CRUJIENTES
Con suave vinagreta mozárabe de hierbabuena

RISOTTO DE CALABAZA Y BOLETUS CON FOIE, TRUFA Y PARMESANO
Arroz meloso de verduras dulces con calabaza, zanahoria y chalota


SEGUNDOS PARTA DEGUSTAR Y COMPARTIR

RAPE – SAPITO SALVAJE CON SOFRITO DEL NORTE
De tripa negra leteado con guarnición de panaderas

SOLOMILLO MADURADO DE VACA NEGRA AVILEÑA AL SARMIENTO
Acompañado de pimientos del piquillo y patatas fritas


POSTRE

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Con helado artesano

COPA DE CAVA

CAFESSITO – Café independiente
Café natural 100% arábica de tueste artesanal


Vino tinto – RIOJA Crianza
Dominio de Berzal
RIBERA Crianza
Carme
Vino blanco – RUEDA Verdejo
Zapadorado