Menús de grupo

Mínimo 8 personas

Menú especial: 36 €

PLATOS PARA DEGUSTAR

FLORES DE ALCACHOFA
Las originales – Las auténticas – Las famosas

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN Y PARMESANO
Cremosas y totalmente artesanas

ENSALADILLA SANTA LUCÍA CON RELANZÓN EN ACEITE
Una ensaladilla rusa a nuestro estilo

TEMPURA DE ALCACHOFAS CON
SALSA DE BLODY-MARY Y SOJA
Con un toque picante y mix de sésamo

HUEVOS ROTOS DE CORRAL CON BOLETUS Y FOIE SOBRE PATATAS MIMADAS
2 huevos camperos a baja temperatura

MINI HAMBURGUESA DE NEGRA AVILEÑA
CON MAYONESA DE CHIPOTLE
Con cebolla caramelizada y queso cheedar


POSTRE

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Con helado artesano

CAFÉ (Café Gourmet)


Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)

Menú especial: 42 €

ENTRANTES PARA COMPARTIR

FLORES DE ALCACHOFA
Las originales – Las auténticas – Las famosas

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN Y PARMESANO
Cremosas y totalmente artesanas

RABAS DE CALAMAR CON SALSA PICAFLORES Y MAYONESA DE LIMA
Las rabas de Santander (Puertochico)

HUMMUS DE ALCACHOFAS Y GARBANZOS CON TORREZNOS DE SORIA
Con finísimos torreznos y miel de caña


SEGUNDOS PARTA DEGUSTAR Y COMPARTIR

MEDALLONES DE SALMÓN FRESCO CON
SALSA DE SOJA Y CHILE
Sobre verduras salteadas al wok

CARRILLERAS MELOSAS DE LA DEHESA
CON PURÉ DE BONIATON ASADO Y CHIPS
Guisadas con Pedro Ximénez


POSTRE

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Con helado artesano

CAFÉ (Café Gourmet)


Vino tinto – RIOJA Crianza (Dominio de Berzal)
Vino blanco – RUEDA Verdejo (Zapadorado)

Menú especial: 48 €

ENTRANTES PARA COMPARTIR

FLORES DE ALCACHOFA
Las originales – Las auténticas – Las famosas

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN Y PARMESANO
Cremosas y totalmente artesanas

TIGRES DE MADRID CON MEJILLONES Y TXANGURRO
Los genuínos. Elaborados a mano con suave besamel

CEVICHE DE GAMBONES Y AGUACATE CON LECHE DE TIGRE
Aguachile mexicano elaborado con lima, chile y cilantro

ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO CON FOIE A LA PARRILLA
Con vinagreta de pasas y piñones


SEGUNDOS PARTA DEGUSTAR Y COMPARTIR

LOMO DE MERLUZA A LA GALLEGA CON
PULPITOS DE ROCA
Sobre verduras salteadas al wok

PLUMA IBÉRICA CON TIMBAL DE VERDURAS Y
QUESO DE CABRA BRASEADO
Con tomate, espinacas y champiñones


POSTRE

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Con helado artesano

CAFÉ (Café Gourmet)

COPA DE CAVA


Vino tinto – RIOJA Crianza (Luis Cañas)
Vino blanco – RUEDA Sauvignon blanc (Marqués de Riscal)

Menú especial: 54 €

ENTRANTES PARA COMPARTIR

FLORES DE ALCACHOFA
Las originales – Las auténticas – Las famosas

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN Y PARMESANO
Cremosas y totalmente artesanas

TIGRES DE MADRID CON MEJILLONES Y TXANGURRO
Los genuínos. Elaborados a mano con suave besamel

LANGOSTINOS EN TEMPURA CON SALSA DE ALEGRÍA RIOJANA
Muy crujientes. Con tempura de roja de tomate

WOK DE ALCACHOFAS Y VERDURAS FRESCAS CON GAMBONES
Con suave salasa de soja


SEGUNDOS PARTA DEGUSTAR Y COMPARTIR

RAPE- SAPITO SALVAJE CON
SOFRITO DEL NORTE
Bilbaína de ajetes, txakoli y vinagre de manzana

LOMO MADURADO (CHULETÓN) DE VACA
NEGRA – AVILEÑA CON GUARNICIÓN
Con pimientos del piquillo y patatas fritas


POSTRE

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Con helado artesano

CAFÉ (Café Gourmet)

COPA DE CAVA


Vino tinto – RIOJA Reserva (Marqués de Riscal)
Vino blanco – RUEDA Sauvignon blanc (Marqués de Riscal)