Carta Principal

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Flores de Alcachofa

Entrantes

FLORES DE ALCACHOFA de El Pimiento Verde
14,5 €
CROQUETAS ARTESANAS cremosas y de suculentos sabores
9,9 €
VENTRESCA DE BONITO EN SUAVE ESCABECHE CASERO Y PIQUILLOS PILOTO
16,9 €
BURRATA FRESCA CON TOMATES CHERRY y pesto rojo
13,9 €
RABAS DE CALAMAR DE PUERTOCHICO con alioli de lima
12,9 €
CHIPIRONES EN PIPERRADA VERDE con alioli negro de tinta
14,9 €
BOLETUS SILVESTRES AL CABRALES
11,9 €
PISTO TEMPLADO CON BACALAO CONFITADO
12,9 €
TORTILLA DE BACALAO con huevos de corral
10,9 €
JAMÓN DE BELLOTA con tomate rallado y picos artesanos
23,9 €

Ensaladas, verduras, arroz

ENSALADA FRÍA DE QUINOA CON BONITO ESCABECHADO y ajo negro
12,9 €
ENSALADA FLORES con pollo de corral, bacon, parmesano y salsa de Jose
12,9 €
ENSALADILLA CAMPERA “SANTA LUCÍA”
9,9 €
WOK DE VERDURAS EN MENESTRA
12,9 €
ESPÁRRAGOS MANTEQUILLA con D.O. de Navarra
12,9 €
RISSOTO DE CALABAZA Y BOLETUS con foie, trufa y parmesano
15,9 €
ARROZ MARINERO CREMOSO con almejas, pescado de lonja y gambas
18,9 €
RIGATONI CON SALSA LC
13,9 €

De las Américas

GUACAMOLE FRESCO HECHO AL MOMENTO con tortillas fritas de maíz
13,9 €
TEQUEÑOS DE CARACAS con salsa Tamanaco
12,9 €
EMPANADAS PORTEÑAS con salsa Mar del Plata (picantitas)
5,9 € (unidad)
FAJITAS DE POLLO DE LA HACIENDA con salsa de Jalisco (picantitas)
13,9 €
AREPAS DEL VALLE CON CARNE Y SALSA COSTEÑA de Cartagena de Indias
13,9 €
ROPA VIEJA CON ARROZ DE COCO y sinfonía de La Habana
13,9 €
CEVICHE LIMEÑO con su toque de ají y leche de tigre
14,9 €

(*Pescado libre de Anisakis y sometido a un proceso de congelación natural)

Carnes y pescados

CARNES

CACHOPO DE TERNERA AVILEÑA con cecina, queso fundido y patatas fritas
14,9 €
PRESA IBÉRICA CON MAJORERO, UVAS AL P.XIMÉNEZ y ñokis de tomate
15,9 €
SOLOMILLO MADURADO DE VACA A LA PARRILLA con pimientos, mostaza dulce y patatas fritas
20,9 €
ENTRECOT MADURADO DE VACA “NEGRA AVILEÑA” A LA PARRILLA con pimientos y patatas fritas
18,9 €
CHULETÓN MADURADO DE VACA “NEGRA AVILEÑA” A LA PARRILLA con pimientos y patatas fritas (2 personas)
39,9 €
HAMBURGUESA DE SOLOMILLO MADURADO DE VACA A LA PARRILLA
16,9 €


PESCADOS

PULPO con patatas marineras, tomate, pimentón y sal de chorizo
16,9 €
LOMO DE MERLUZA Y ALMEJAS con pil-pil de carabineros
19,9 €
SALMÓN FRESCO con salsa de chile, tamarindo y lima servido con verduras y panaderas
17,9 €
RAPE-SAPITO SALVAJE con sofrito del Norte (2 personas)
39,5 €

Postres

FRUTA FRESCA DE TEMPORADA
5,9 €
QUESO FRESCO CON MEMBRILLO
6,9 €
TARTA CASERA DE QUESO con confitura de frutos rojos
5,9 €
SUFLÉ DE CHOCOLATE Y CREMA DE AVELLANAS con el corazón caliente
6,9 €
CREMA DE LECHE CON ARROZ INTEGRAL INFLADO y canela
5,9 €
HELADO ARTESANO de sabores variados
5,9 €